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農(nóng)殘檢測(cè)儀檢測(cè)技術(shù)及發(fā)展發(fā)布時(shí)間：2020-09-16 來源:山東安博儀器股份有限公司
 農(nóng)殘檢測(cè)儀
GC/MS確認(rèn)技術(shù)。
控制農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害，*有效的方法之一是加強(qiáng)食品中農(nóng)藥殘留檢查的力度。當(dāng)今農(nóng)殘檢測(cè)分析向多殘留、快速分析發(fā)展，要保證高通量檢測(cè)方法的準(zhǔn)確性，必須有嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留確認(rèn)技術(shù)。GC/MS是農(nóng)藥殘留分析*廣泛使用的方法，使用GC/MS進(jìn)行農(nóng)業(yè)殘留分析，為了追求更高的靈敏度和精度，選擇離子模式(SIM)，通常根據(jù)保留時(shí)間和特征離子和離子比例的關(guān)系確認(rèn)目標(biāo)物。在美國(guó)，一般要求樣品中目標(biāo)物的保留時(shí)間與標(biāo)準(zhǔn)物的偏差在0.05分鐘以下的每個(gè)目標(biāo)物至少有3個(gè)特征離子，其相對(duì)離子比例與標(biāo)準(zhǔn)物的**值在10%以內(nèi)的同時(shí)，還要考慮基質(zhì)對(duì)目標(biāo)物的其他影響在歐盟，使用SIM模型，每個(gè)目標(biāo)物至少需要2個(gè)超過m/z200或3個(gè)超過m/z100的特征離子，目標(biāo)物的特征離子比例與標(biāo)準(zhǔn)物相比為70%-130%即可，日常檢查回收率控制在60%-140%，分析在70%-110%之間
快速檢測(cè)技術(shù)。
但是，傳統(tǒng)的GC/MS等農(nóng)業(yè)分析技術(shù)的檢查成本高，時(shí)間長(zhǎng)，食品安全監(jiān)督部門給農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后監(jiān)督帶來了很多不便，產(chǎn)生了很多快速農(nóng)藥殘留的檢查技術(shù)，常見的有化學(xué)速度檢查法、免疫分析法、酶抑制法、活體檢查法等。
(1)化學(xué)速度測(cè)定法主要根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)品和檢測(cè)液的作用變色，用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測(cè)，但靈敏度低，使用有限，容易受到還原性物質(zhì)的干擾。
(2)免疫分析法主要有放射免疫分析和酶免疫分析，*常用的是酶聯(lián)免疫分析(ELISA)，基于抗原和抗體的特異性識(shí)別和結(jié)合反應(yīng)，小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，進(jìn)行免疫分析。
(3)酶抑制法是研究*成熟、應(yīng)用*廣泛的快速農(nóng)業(yè)檢測(cè)技術(shù)，主要基于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)。
(4)活體檢測(cè)法主要利用活體生物對(duì)農(nóng)藥殘留的敏感反應(yīng)，如給家蠅喂樣品，觀察死亡率來判定農(nóng)業(yè)殘留量。該方法操作簡(jiǎn)單，但定性粗糙，準(zhǔn)確度低，對(duì)農(nóng)藥適用范圍狹窄。
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